在青海有一种美食叫“焪洋芋”

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在青海有一种美食叫“焪洋芋”

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焪洋芋 :青海人把土豆叫洋芋而煮土豆就叫焪洋芋,青海乡村里一般都是冬天或者夏天的中午来做一顿焪洋芋,将洗净的洋芋放到铝锅中,倒一点菜籽油撒一点点盐少量水,慢火焖一个小时后原汁原味的焪洋芋就出锅了,剥去薄薄的外衣,蘸上蒜沫或者就着酸菜狠狠地咬上一口,糯香软嫩、清香四溢......无论走到哪都忘不了这个味道。青海洋芋是做法最多的一种食材,可以做洋芋津津,也可以做洋芋搅团,炒土豆丝,炸土豆片………, 焪洋芋是最简单的一种做法也是最受老少喜爱的食物。

在青海有一种美食叫“焪洋芋”

记得我小时候在农历的九月份星期六星期天做的最多的事情就是焪洋芋,因为那个时候是我们这里农忙的时候大人们都要去地里干活,送中午饭是我们小孩子的事,而小孩子能做的就是焪洋芋 快到了中午的时候家家户户的小孩子都是焪一锅洋芋把熟好的焪洋芋拾到盆里或者篮子里再切点酸菜给地里干活的父母送去,父母美美的吃着焪洋芋我们呢去玩或者是干别的什么了 反正各家孩子有各家孩子的的玩法,但是焪洋芋是每家孩子都要做的饭这是生活在青海农村孩子成长过程中必不可少的一部分也是一种成长经历。

在青海有一种美食叫“焪洋芋”

当民俗与美食邂逅

当饮食文化因这方山水而诱人

青海各族人民的美食

更加不能辜负。

在青海有一种美食叫“焪洋芋”

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